CHEF DE CUISINE (H/F)

Partenaires (myjob.re)
  • Date du dépôt: 26 juillet 2019
  • Postuler avant le: 29 août 2019
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Vue d'ensemble du Job

ETABLISSEMENT SAS LPM FOODS
EMPLOI OFFERT
CHEF DE CUISINE (H ou F) Activités dominantes (tâches, missions…) Dans le cadre d’une prochaine ouverture de restaurant, vous aurez pour tâches d’élaborer des plats de style « bistronomie » et traditionnel créole d’antan.

  • Vous possédez une bonne expérience de ce type de cuisine.
  • Vous serez en charge de la gestion des stocks en cuisine.
  • Vous assurerez la préparation des différents plats.
  • Vous cuisinerez à base de produits frais et saurez gérer les chutes.
  • Vous assurerez la mise en place, le service et le nettoyage de la cuisine.
  • Vous devrez être capable de manager une équipe de cuisine.
  • Vous effectuez des plats élaborées par l’équipe et proposerez vos connaissances.
  • Vous serez capable de faire des mélanges de goûts.
  • Vous effectuerez l’entretien et le nettoyage vos matériels, des équipements de la cuisine, selon les règles de l’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Vous garderez votre poste de travail propre et organisé.
  • Vous travaillerez du lundi au samedi, midi et soir.

Jours de repos : le dimanche + un jour de récupération dans la semaine.

Le restaurant servira entre 40 et 50 couverts par service.

PROFIL RECHERCHE Compétences dominantes Dressage des plats / Préparer des plats froids et chauds / Préparer des tapas / Chaîne du froid / Entretenir des locaux / Nettoyer et entretenir du matériel ou un équipement / Utilisation des appareils de la cuisine / Entretenir un poste de travail propre et organisé / Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine / Utilisation de matériels de nettoyage / Contrôler l’application des procédures QHSE / Contrôler chaque plats qui sortiront de la cuisine / Superviser la préparation des aliments / Veiller au respect des procédures de travail Intitulé du diplôme Bac pro restauration BTS hôtellerie option arts de la table et du service

Niveau du diplôme Autres exigences (permis, habilitations…)
– Permis et véhiculé – Habite dans le secteur nord/est – Sans contrainte d’horaires – Capacité d’adaptation – Gestion du stress – Travail en équipe – Autonomie – Sens de l’organisation – Rigueur
Expériences professionnelles
– Débutant accepté: Non
– Expérience sur un poste similaire: Oui de 2 ans
– Nature du contrat – CDI –
– Période d’essaie : oui
– Nombre d’heure hebdo : 39h
– Date prévue d’embauche : date d’ouverture (mi août) –

Salaire brut mensuel : 2500,00€ (selon compétences et expériences)
Déplacements Indiquez la zone de déplacement : Saint-Denis centre ville

 

Contactez le recruteur

VILPONT 0692 72 97 41
lpmfoods974@gmail.com

Détails du Job
Liste Perso Ne payez jamais pour postuler ou passer un entretien. N'acceptez jamais d'avancer de l'argent pour obtenir un travail.
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